啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?

2020.12.15 -

你们知道人类在一万多年前就知道发酵过程的秘密了吗?

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

人们相信,啤酒和葡萄酒一样,是偶然发现的,可能是某些谷类食品未经发酵的结果。事实上,啤酒的发现似乎发生在面包出现后不久。也许,我们醉酒的祖先在某个时候注意到,面包面团,当湿了,发酵,因此,变得更好。一件事接一件事,一种原始啤酒出现了。

嗯,不是啤酒。”“液体发酵面包”更合适。经过几代人的反复试验,这种液体开始改进,演变成我们称之为啤酒的东西。

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

这种不断尝试、错误和发展的过程,最终产生了一种非常好的啤酒,苏美尔人认为这是一种“神圣的饮料”,有时会提供给他们的神。

顺便说一句,啤酒女神Ninkasi的赞美诗(约公元前1900-1800年)实际上是苏美尔人的啤酒配方。值得注意的是,出于好奇,Ninkasi的意思是“塞满嘴的女士”。

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

那么,它是怎么做的?

一般来说,啤酒是由正规的面包师制作的,因为所用原料的性质:谷类谷物和酵母。或者,更准确地说,这项活动是由女面包师进行的。事实上,生产啤酒是一种自制活动,负责妇女,妇女也负责制作面包。

为了生产啤酒,他们让大麦浸泡直到它开始发芽。然后把它磨碎,做成某种蛋糕,再加上酵母。蛋糕在部分烘烤并切成小块后,放在装有水的罐子里发酵。

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

啤酒花,以及其他芳香草本植物,如杜松子,薄荷和艾草,可以添加到啤酒中,以纠正风味的差异。

味道怎么样?

古代啤酒的味道和我们想象的完全不同。而且,它更像是一份又酸又热的粥,而不像我们今天所拥有的冰冷晶莹的液体。最好用吸管吸食,过滤掉饮料中的面包片或药草。事实上,人们认为稻草是专门为喝啤酒而发明的。

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

每个人都能买得起吗?

嗯…就像现在我不这么认为。现在,啤酒真的,真的,真的很便宜。在一些地方,比如捷克共和国,在大多数酒吧里啤酒比水便宜。几年前,捷克卫生部长甚至要求餐馆和酒吧至少提供一种比啤酒便宜的饮料。

所以,可以肯定地说,啤酒从来没有比现在便宜过。

但也不贵。古代美索不达米亚的人们非常喜欢啤酒,以至于它成为日常的主食。在中世纪,欧洲的每一个平民都可以像喝镇上广场喷泉里的水一样轻松地享用啤酒。在中世纪,啤酒甚至被普遍用来交税和十分之一。

啤酒在古代是怎么制造的?每个人都能买得起吗?-1

啤酒和我们在一起已经有一千年了。当我们开始一切的时候它就在那里。而且很可能在未来的很多年里都会跟着我们。

- END -

22
0

卫生间等电位电流怎么走?

卫生间等电位电流怎么走。卫生间等电位是局部等电位,其目的是消除局部电位差(电压差),避免人体在卫生间内意外触电 […]