第一次世界大战期间为德国帝国军队提供的主食是什么?

2020.10.08 -

战争开始时,这是德国军队的标准日粮:

  • 750克面包,或500克野外饼干,或400克鸡蛋饼干
  • 375克肉,或200克腊肉
  • 1500克土豆或125-250克蔬菜,或60克干菜,或600克土豆和干菜
  • 25克咖啡或3克茶
  • 20克糖
  • 25克盐
  • 两支雪茄和两支香烟,或30克烟斗烟,由指挥官决定
  • 100毫升烈酒或250毫升葡萄酒或500毫升啤酒
  • 发给战地部队的“铁口粮”(艾瑟恩口粮)由以下三部分组成:
  • 250克野战饼干
  • 200克腊肉或170克培根
  • 150克腌菜
  • 25克咖啡
  • 25克盐

这种野战饼干在一级中被称为Hartkeks(hardtack),是用蜡纸包着的五包饼干交付的。两个这样的包重250克。

第一次世界大战期间为德国帝国军队提供的主食是什么?-1

腌肉可能是各种各样的罐头肉,但1867年专门为普鲁士军队开发的一种产品是Erbstwurst,英语称为“豌豆香肠”:

第一次世界大战期间为德国帝国军队提供的主食是什么?-1

这是一种商业上出售的变体,不是德国军队的口粮

它实际上不是香肠,虽然它的名字,但个别的片剂包装在一个香肠形状的镀铝纸包装。这道菜是在食谱包括熏肉干,牛肉馅,豌豆粉,盐,香料和洋葱。一个垃圾罐里捣碎,加入冷水,再煮几分钟,放入汤。

。随着战争的进行,配给定量的中肉类数量稳步减少到1916年底,这里只有250克鲜肉或150克腌制肉;每周有一个“无肉日”(不出意外,星期五),而且这只适用于前线部队:那些在支援梯队的人得到的肉馅。

到了1917年,肉类更加稀少,而且只在改变的饭菜中出现。甚至土豆也变得稀少;起初面包是根据需要来替代的,后来只需减少35%。到1918年,肉类从配给中完全消失了,但有时仍在团食堂出售-普通士兵每天可以用工资买60克。

到1918年11月,平均每天定量供应500克面包。没有肉,没有奶酪和干酪。

后方的德国士兵可以通过购买或偷窃被占领土平民的食物来补充他们的饮食(让他们挨饿),但在战争的最后半段,即使这样的食物来源也已经短缺。士兵家属寄来的食品辅助包裹也是如此。

当德军在1918年春季攻势中占领了盟军战壕,发现英法军队得到了多少食物,他们的士气顿时崩溃。他们以为盟军士兵和他们一样饿,其实不然。

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